Hoe zorg ik ervoor dat iedereen (langs vader en moeders kant) op 1 of meerdere pagina's geraken? Of kan je maar van 1 tak afprinten en heb je bijgevolg 2 stambomen?

Ik neem aan dat je het over voorgeslacht hebt.
Dan heb je het dus over alle lijnen met kinderen. Dat is een eenvoudige insteling.
Je begint in Menu > Extra > Instellingen > Rapporten
Aanvinken:
Romeinse nummerng, Van heden naar verleden, Mannelijk, Vrouwelijk
Vervolgens in Tekst aanvinken: Kinderen, Ovl afhandeling 100 jaar, is overleden
Eventuele verdere vinken naar eigen smaak
Laat even weten of dat het resultaat is wat je zoekt

Als je met Aldfaer 3.5.3 of later werkt en je vraagt een standaard rapport op, dan is het belangrijk dat je het juiste rapport kiest. Als je zowel vaders- als moederskant wil, dan moet je een kwartierstaat opvragen. De instelling mannelijk/vrouwelijk heeft hier geen invloed op.

Wat Antoon zei is al een beetje wat ik wil, maar nu zie ik alleen de vader en moeder van mij, mijn opa en oma enz. Kan ik het zo instellen dat ik ook mijn oom en tante zie, en dit van beide takken?

Ja, dat kan, in de tekstrapporten. Je niet-aangetrouwde ooms en tantes zijn kinderen van je grootouders langs vaderskant of langs moederskant. Als je bij de Instellingen op het blad Rapporten->Tekst een vinkje zet voor Kinderen, dan worden van al je voorouders ook de kinderen vermeld. Op die manier krijg je dus ook je broers en zusters, je ooms en tantes, je oudooms en oudtantes, ... te zien. Ook de partners van al die verwanten worden vermeld (de aangetrouwde kant dus). Maar daar houdt het op.